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南豐紗廠漸漸成為荃灣的美食熱點，這個月又有幾間餐廳開業，這間位於地下層的澳洲Cafe水準不錯。小店其中一位老闆長居澳洲，把強調美味、健康、食物大大份及舒適隨意的澳洲Cafe風格放到這店，極度適合周末晏些起床來食Brunch。
餐牌簡單，每日有10款菜式，有漢堡、牛角包、海鮮、家禽、肉類、魚、素食、甜食、Pancake及小童菜單選擇，每項的食材會按時令改動，好像今期就用上澳洲和牛、南澳八爪魚、加拿大三文魚、法國春雞及五花腩入饌。
貫徹澳洲大大份又健康的飲食文化，海鮮肉類均會用上Slow cook煮法，少油健康又提升到口味，每款不但配上大量蔬菜，更會配水煮蛋及麵包、煎飯餅或薯仔等澱粉食物，部分會加巴西莓、蕎麥粒、南瓜籽、奇異籽或果仁等等Super food，碟碟營養均衡。
Slow cook烹調海鮮
甜食有驚喜，記者推介澳洲大熱的碗中Pancake，有別傳統一片片的班戟，這款連碗子焗，最特別是加了一種澳洲獨有、大小如花生碎的蕎麥粒，加入楓糖食用，濕潤又脆脆，口感比一般班戟豐富。
店內有酒店級的甜品師焗蛋糕、麵包及鬆餅等，其中小冷球造型的慕絲蛋糕就是他為呼應南豐紗廠的而創作，又靚又貼題。另外，也向前帝苑酒店餅廚Louie Ma的蛋糕店Meltlyplace取貨的款式，甜食水準夠「高汁」。
Fleur Hong Kong
地址：荃灣白田壩街
